This post has already been read 179 times!
Roti Sourdough mempunyai indeks glisemik (GI) yang lebih rendah berbanding jenis roti lain.
Indeks glisemik ialah ukuran seberapa cepat makanan yang mengandungi karbohidrat berubah kepada gula dalam darah.
Makanan dengan GI rendah tidak menyebabkan kenaikan mendadak paras gula dalam darah.
Indeks glisemik roti Sourdough yang lebih rendah adalah disebabkan oleh proses penapaian yang terlibat dalam penyediaannya.
Roti masam dibuat dengan menapai doh menggunakan yis organik dan tindak balas bakteria asid laktik yang wujud secara semula jadi.
Kajian telah mencadangkan bahawa bakteria asid laktik dalam roti Sourdough juga boleh menghasilkan asid organik yang melambatkan lagi pencernaan dan penyerapan karbohidrat, mengakibatkan tindak balas glisemik yang lebih rendah.
Ini boleh membantu mengelakkan lonjakan mendadak dalam paras gula darah.
Adalah penting mengimbangi karbohidrat dengan protein, serat dan lemak yang sihat, untuk mengoptimumkan pengurusan gula dalam darah.
Maklumat yang terkandung dalam siaran ini adalah untuk tujuan maklumat am sahaja.
George Stinney Jr. adalah orang termuda yang dijatuhi hukuman mati di Amerika Syarikat. Dia hanya…
Kereta Suspek sedang diperiksa Polis semalam menahan dua lelaki yang menceroboh Istana Negara, dengan sebilah…
Suspek utama yang menyerang Balai Polis Ulu Tiram Johor Baharu pada Jumaat 17 Mei 2024…
(Gambar Hiasan) KOTA TINGGI - Seorang lelaki warga emas berusia 68 tahun rugi hampir setengah…
Arab Saudi menasihatkan umat Islam supaya tidak terpedaya dengan iklan haji palsu di media sosial.…
Peguam memikul amanah menjunjung keluhuran perundangan namun mutakhir ini banyak kes peguam melakukan pecah amanah…